Salicornes au naturel 200g

850g

La salicorne est une plante sauvage halophile-qui aime le sel- elle est cueillie à la main de mai à août en baie de Somme sur des zones régulièrement recouvertes par la marée.

Appelée aussi "passe-pierres", "haricot de mer" ou encore "corne de sel", elles est faiblement calorique, riche en minéraux (sodium, phosphore, calcium), en vitamines A, C, D et en oligo-éléments (iode, zinc). Plante annuelle de la famille des épinards.

Conservée au naturel, elle se déguste en salade ou revenue à la poêle dans du beurre ou de l'huile d'olive, ail et persil. Elle enchante les poissons, les viandes ou les volailles.

Idées recettes : omelette aux salicornes, poissons servi sur lit de salicorne, salade de thon aux salicornes, cake au salicornes...

6.00 €