les algues

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Véritable cadeau de la nature, les algues sont accessibles à tous ! Ce sont des aliments santé à part entière avec une richesse exceptionnelle en iode, vitamines, minéraux et oligo-éléments, alors plus d'hésitation, on apprivoise le sujet, et vive la cuisine du grand large !

La sélection des algues proposée par La Sardine est effectuée à partir d'un cahier des charges rigoureux. Chaque produit offre une traçabilité complète.

Le choix du producteur Bord à Bord s'est effectué en fonction de son engagement à respecter le produit, son environnement et un savoir-faire alliant qualité et sécurité. Les algues  sont cueillies par des professionnels en Bretagne Nord sur des zones contrôlées régulièrement.


Elles sont rouges, vertes ou brunes et offrent une large palette de saveurs à la fois marine : proche de celles des fruits de mer avec des goûts d'huître ou de crustacé, et terrestre avec des goûts proche de l'oseille ou des champignons.

Condiment, légume ou épice, on trouve des algues partout dans la cuisine. Les associer avec le poisson et les fruits de mer coule de source. Mais pensez à intégrer les algues dans vos recettes de viande, de volaille, dans une entrée de crudités ou une poëlée de légumes. La cuisine aux algues vous permet aussi de vous aventurer jusqu'au dessert et d'allier sucré et iodé.