Tsukudani
6,00 €Prix
Le Tsukudani est une recette japonaise ancestrale. Bord à bord l’a interprété avec le kombu royal de Bretagne. Une longue cuisson pour confire l’algue et concentrer les saveurs qui se caractérisent par des notes puissantes et profondes : une petite cuillère suffit !
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Kombu royal ( saccharina latissima) origine Bretagne 57 %, sucre roux, graines de sésame toastées, sauce soja (eau, fèves de soja, sel marin, ferment : a.oryzae) , vinaigre de cidre.