Tapas n°4

6,90 €Prix

Pour cette recette de tapas, les petites moules sont mises à mariner dans une compotée de gingembre, de piment d'Espelette et de tomates. Une association de parfums bien équilibrée, pour un goût légèrement épicé.

 

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100g. Chairs de moules, purée de gingembre, purée de piment d'Espelette, huile d'olive, compote de tomate, citron, sucre, vinaigre, oignon, concentré de citron, sel de Millac, wakamé, thym.