Une recette pleine d'élégance grâce à la chair fine et délicate de la morue, réhaussée par des amandes de mer rôties et une jolie persillade. 
 
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80g. Crème, morue, amandes de mer, beurre, ail, persil, sel de Millac, algues (laitue de mer, agar-agar), poivre.