Lieu jaune au citron vert et gingembre

Pour ces rillettes, le citron vert et le gingembre se chargent de réhausser la chair fine et délicate du lieu jaune. Un mariage original, plein de fraîcheur pour un apéritif sain et gourmand !
 
- 
 
80g. Lieu jaune, crème, gingembre, citron vert, sel de Millac, algues (wakamé, agar-agar), piment fort, anis.