Berniques au whisky celte

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Pour cette recette, les berniques sont cuisinées avec un whisky tourbé et une pointe d'ail. Des rillettes de caractère pour un apéritif qui réveille les papilles !

 

 

80g. Crème, églefin, berniques, ail, beurre, whisky, sel de Millac, persil, huile d'olive, algues (agar agar, wakamé), poivre.