Dans cette recette, l'ormeaux est doré dans du beurre demi-sel et enrobé d'ail et de persil. Des rillettes gourmandes à déguster sans modération !
 
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80g. Crème, ormeaux sauvages, tacaud, beurre, ail, sel de Millac, huile d'olive, persil, eau de vie de cidre, algues (agar-agar, laitue de mer), poivre.